クッキークリームアイス☆Wチョコ味
チョコ味のアイスクリームにココアクッキーも手作りでザクザク入れました。チョコ好きには堪らない贅沢な味わいのアイスです。
このレシピの生い立ち
アイスは、こーひーたいむ1127さんの『簡単アイスクリーム』をベースに少し手順などアレンジさせて頂いてます。とっても軽い口当たりで大好きなアイスです☆チョコ味で食べてみたいとの旦那のリクエストで、ココアクッキーも加えて作ってみました。
クッキークリームアイス☆Wチョコ味
チョコ味のアイスクリームにココアクッキーも手作りでザクザク入れました。チョコ好きには堪らない贅沢な味わいのアイスです。
このレシピの生い立ち
アイスは、こーひーたいむ1127さんの『簡単アイスクリーム』をベースに少し手順などアレンジさせて頂いてます。とっても軽い口当たりで大好きなアイスです☆チョコ味で食べてみたいとの旦那のリクエストで、ココアクッキーも加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆ココアクッキー◆オーブン180度に余熱開始。クッキーの材料を全てビニールに投入。
- 2
袋の上からモミモミ。まとまったら袋のまま3ミリくらいに延ばす。袋を切り開きシートを敷いた天板にえいっとひっくり返す。
- 3
あとで割りやすいように竹串で10等分くらいにラインいれる。オーブンで10分焼いて網に乗せて冷まし、砕いておく。
- 4
◆アイスクリーム◆ボールを大きめ2個小さめ1個用意します。まず大きめのボールに卵白、小さめのボールに卵黄に分けます
-
- 5
卵黄のボールに砂糖の半量とココアパウダー、バニラオイルをいれておきます。
- 6
まずメレンゲ作り。卵白に塩をいれハンドミキサー高速で混ぜはじめます。ほぐれたら残りの砂糖を一度に投入。八分だてにします。
-
- 7
次に生クリームを八分だてにします。最後に卵黄をクリーム状に混ぜます。最初混ぜにくいので低速で馴染ませてから高速にします
- 8
卵黄のボールに生クリームをゴムべらでひとすくいいれ、しっかり混ぜます。それを生クリームのボールに移しよく混ぜます。
-
- 9
８をメレンゲのボールに移し、泡を潰さないように手早くシッカリ混ぜます。メレンゲの塊りが残らないように！
- 10
タッパーにいれ冷凍庫に入れます。1時間したら取り出し、砕いたクッキーを入れ混ぜます。そのまま2〜3時間凍らせて完成！
コツ・ポイント
この順に混ぜるとハンドミキサーをいちいち洗わなくて大丈夫です。メレンゲの砂糖は一度に入れた方がだれにくく、きめ細かいツヤのあるメレンゲになります。工程8の写真はバニラアイスの物ですが、要領は同じです。工程写真は随時追加するのでご了承ください
つくれぽ
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