初心者塩麹エビ＆タコ＆きのこアヒージョ
ぺトロ @cook_40049781
ベーキングパウダーでエビの縮み無く身プリに！カリカリフランスパンと一緒に始めてでも簡単イタリアン(*^^*)
このレシピの生い立ち
リクエストでイタリアン(*^^*)始めてでも簡単に！イタリアンパーティ（≧∇≦）
初心者塩麹エビ＆タコ＆きのこアヒージョ
ベーキングパウダーでエビの縮み無く身プリに！カリカリフランスパンと一緒に始めてでも簡単イタリアン(*^^*)
このレシピの生い立ち
リクエストでイタリアン(*^^*)始めてでも簡単に！イタリアンパーティ（≧∇≦）
作り方
- 1
エビの殻をむきようじで背わたを取る
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- 2
マッシュルーム、旨味たけのこをさっと洗いザルにあげる
-
- 3
ボールにさっと洗ったエビを入れ塩麹大さじ1ベーキングパウダー小さじ1白ワイン大さじ1入れ混ぜ冷蔵庫で2時間以上寝かす
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- 4
ニンニク1かけをみじん切りにする
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- 5
ゆでダコ足を食べやすい大きさに切る
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- 6
小鍋にオイル100ミリ塩小さじ1ニンニクを入れ弱火で煮る
-
- 7
ニンニクの香りがたちだしたら材料をすべて入れ中火でエビ、マッシュルームに火が入るまでじわじわ煮る
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- 8
グラタン皿に入れる、皿はグリルで焼いていたら熱々演出が出来ますよ（＾Ｏ＾）
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- 9
オイルはフランスパンに付けて食べたら絶賛されましたよ^ ^
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コツ・ポイント
ニンニクは焦げやすい為に、弱火でじわじわ！オイルはフランスパンに付けたりチャーハンやパエリアに使うと最高に！エビはベーキングパウダーにつけると身の縮みが無くなります！味は変わりませんよ(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875533
