砂糖を使わない肉じゃが
白黒らびっと @cook_40195409
砂糖を使わずに、食材の甘味でおいしい肉じゃが！！
このレシピの生い立ち
友人や旦那が玉ねぎやみりんで素材の甘味を生かした味付けを好むので、試しにやってみたところ好評だったので。
砂糖を使わない肉じゃが
砂糖を使わずに、食材の甘味でおいしい肉じゃが！！
このレシピの生い立ち
友人や旦那が玉ねぎやみりんで素材の甘味を生かした味付けを好むので、試しにやってみたところ好評だったので。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切り、じゃがいもと人参はボウルに浸るくらいの水を入れて電子レンジに入れ、10分ほど加熱します。
- 2
鍋に1で加熱した野菜（水ごと）と豚肉を入れ、醤油、酒、みりん、白だしを加えます。（味見しながら好みに調整してください）
- 3
中火で加熱しながら、全体を軽く混ぜ、豚肉に火が通ってきたら玉ねぎを入れます。そのまま落し蓋をして弱火で煮込みます。
- 4
野菜に火が通ってきたら、糸こんにゃくをいれ、さらに5分ほど煮込んで完成です。
コツ・ポイント
電子レンジで野菜を加熱すると煮崩れしにくくなり、味も染みます。私は電子レンジ圧力鍋でやっています。
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