初心者さんの♪ジャムでサクふわマフィン
かにころ @cook_40038101
冷蔵庫にジャム残ってませんか？
初心者ずぼらな私のためのマフィン^_^；
家にあるもので、簡単にサクふわ♪
このレシピの生い立ち
マフィンはサクふわが好み。甘すぎないのが好き。ジャムを使って手軽に作りたい。
という私好みのマフィンです。
家にあるもので、思い立ったらすぐできます。
初心者さんの♪ジャムでサクふわマフィン
冷蔵庫にジャム残ってませんか？
初心者ずぼらな私のためのマフィン^_^；
家にあるもので、簡単にサクふわ♪
このレシピの生い立ち
マフィンはサクふわが好み。甘すぎないのが好き。ジャムを使って手軽に作りたい。
という私好みのマフィンです。
家にあるもので、思い立ったらすぐできます。
作り方
- 1
ボウルに卵を入れハンドミキサーでふわふわにホイップ。砂糖を２回に分けて入れ、しっかりふわふわにする。
- 2
サラダ油を２回に分けて入れ乳化させるようにギュイーンと混ぜていく。
- 3
牛乳か生クリームを入れ、同じようにギュイーンと混ぜる。そこにジャム、粉類をふるい入れゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
マフィン型に入れ、１７０度に予熱したオーブンで２５分焼く。竹串で刺して生っぽい生地が付いてこなければ出来上がり♪
コツ・ポイント
生クリームだとリッチなお味に。
薄力粉のうち２０グラムほどアーモンドプードルに変えてみたらよりリッチに♪
粉を入れる前にしっかりホイップすることがコツ。
スケールの上で量りながら材料を入れていくのでワンボールです＾＾
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