蒸しなすのわさび醤油ひたし
信子さん @cook_40042883
ナスを蒸しと甘く柔らかくなります、わさびをちょっと隠し味に冷して。丸いタイプのナスでなくても皮をむけば同じです。
このレシピの生い立ち
大きなナスだったので、思い切って蒸しました。
チューブわさびがあったので、少しづつ足してこの量を決めました。便利ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたなすを、簡易蒸し器で１２～１５分ぐらい蒸して、串をさしてみます。
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- 2
＊印の材料をあわせて火を通しておきます。
- 3
ナスを好みの輪切りにして深皿におき、たれをまんべんなくかけまわして、おかかをかぶせて、ラップをして冷します。
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コツ・ポイント
なすは応用範囲が広いので、この割合のたれで、多くても少なくてもまとまります。
これは子どももＯＫのわさびの量です、大人は好みで。
こうするとどうしても中に黒っぽい線が残ります。
それがいやな人には不向きです。
リアクション
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