美味しい和風カレー丼

鍋に水２リットルとだし昆布をいれて火にかけます。

沸きたっところで昆布を取りだして削り節を入れ、10分ほど煮ます。
いちどザルで濾して、みりんと醤油を加えます。

薄切りにした玉ねぎを加えカレー粉をいれ一煮立ちさせ片栗粉を水で溶いて加えてとろみをつけます。

牛肉をいれてさっと火を通し、ご飯にかけてできあがり。
お好みでねぎをちらして。
卵黄をトッピングしても美味しいです。