舞茸と豚バラ肉で秋の和風カレー丼
`19秋のレシピ本掲載！ルーを使わず和風出汁と醤油にカレー粉で作る蕎麦屋のカレーライスを秋用に舞茸で。カレーうどん等にも
このレシピの生い立ち
元々出汁と醤油ベースの和風カレーやカレーうどんは好きな料理でしたが、相変わらず体調が悪く夜中暇なので、カレー好きなあの人に新しい具材でレシピを作ってみました(*ﾉωﾉ)
あの人って…だれ？( ・◇・)？
舞茸と豚バラ肉で秋の和風カレー丼
`19秋のレシピ本掲載！ルーを使わず和風出汁と醤油にカレー粉で作る蕎麦屋のカレーライスを秋用に舞茸で。カレーうどん等にも
このレシピの生い立ち
元々出汁と醤油ベースの和風カレーやカレーうどんは好きな料理でしたが、相変わらず体調が悪く夜中暇なので、カレー好きなあの人に新しい具材でレシピを作ってみました(*ﾉωﾉ)
あの人って…だれ？( ・◇・)？
作り方
- 1
先ずは鍋に水と昆布を入れ、材料の準備。
玉葱・ニンニク・生姜をみじん切り。舞茸を手で裂き、豚バラ肉を一口大に切り分ける -
- 2
豚バラには分量外の醤油少々で下味を付けます。
フライパンでニンニク・玉葱・生姜を黄色くなるまで炒めます。 -
- 3
鍋を弱火にかけて細かい泡が出てきたら出汁昆布を取りだし、炒めた野菜を入れます( *・ω・)ノ
-
- 4
フライパンを中火にして、サッとバラ肉に焼き色をつけ、これも鍋へ投入、鍋を中火にして煮ったら少し火を弱めて5分ほど煮込む
-
- 5
○印の調味料を入れ、温度が下がった所で舞茸投入(。・ｘ・)ゞ♪
中火で再び煮たってくるまで煮ます。 -
- 6
味見をして最終的な醤油の量や辛さ、好みの香辛料が有ればどうぞ。オイラは豆板醤小さじ2と黒胡椒に山椒です( *・ω・)ノ
-
- 7
片栗粉を同量の水でとき、水とき片栗粉を入れ、よくまぜながら再度よく煮たってくれば完成で～す、簡単ですね(。・ｘ・)
-
- 8
トッピング用の白身と黄身が皮1枚温玉で中はトロトロのトッピング用温泉はこちら
ID:18806656 -
- 9
こちらもこの秋の新作舞茸レシピ、舞茸と白葱の鶏肉豆腐！ってずっと前から作ってる料理ですけど…
ID:18574061 -
- 10
同じく今秋の新作キノコレシピ。
出汁の素と鮭フレークで簡単鮭となめこの雑炊ですヨロシク
ID:19069338 -
- 11
こちらは同じく和風カレーですが、もっとコッテリドロドロ系のカレーうどんです、ヨロシク( =＾ω＾)
ID:19544287 -
- 12
`18/11/15
「カレー 舞茸」の人気検索1位！
ありがとうございます
( =＾ω＾) -
- 13
麺に載せてのアレンジも良いですね(〃ω〃)
初のつくレポありがとうございます( *・ω・)ノ
コツ・ポイント
片栗粉を入れてからはコゲやすいから、木ベラ等で底からよく混ぜてね。
玉葱を炒める前にレンチンしておくと時短に(’-’*)♪
ニンニクや生姜はチューブでもok、出汁昆布も素や昆布茶でもいいよ。
舞茸を入れるタイミングだけは間違えないでね。
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