フィリピンの味★豚肉のバーベキュー★

Hoink @cook_40043459
ちょっぴり甘くてにんにくの利いたフィリピンの味、ビールのお供に最適です。マリネしてそのまま野外BBQなどにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
炭焼き王国フィリピンのストリートフード、Pork BBQです。お店や道端のストールで買うと、ビニール袋の代わりにバナナの葉っぱに包んで渡してくれます。
フィリピンの味★豚肉のバーベキュー★
ちょっぴり甘くてにんにくの利いたフィリピンの味、ビールのお供に最適です。マリネしてそのまま野外BBQなどにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
炭焼き王国フィリピンのストリートフード、Pork BBQです。お店や道端のストールで買うと、ビニール袋の代わりにバナナの葉っぱに包んで渡してくれます。
作り方
- 1
豚肉は5~6cmの長さに切る。
竹串は水に浸しておく。 - 2
*の調味料を全部混ぜてマリネだれを作り、豚肉を2~3時間漬ける。
- 3
マリネした肉をあまりぎちぎちに詰めないように竹串に刺す。
- 4
写真は炭火焼きですが、魚焼きグリルなどでも美味しくできます。網に油を塗ってよく温めてから焼き始めます。
- 5
2014年4月21日/
クックパッドニュースに掲載していただきました。どうもありがとうございます♪
コツ・ポイント
オーブンを使う場合は天板に天ぷらバットの網などを置き、その上に肉を乗せて焼いて下さい。余分な脂や水分が下に落ち、それが焦げてあがる煙でスモーキーな香りに仕上がります。少し脂身のある肉のほうが美味しいです。
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