誕生日のケーキ♪19

寿さくら
寿さくら @cook_40041256

シフォンケーキ♡くるみ入り
記録用です(´∀｀)
このレシピの生い立ち
「シフォンケーキ21のバリエーション」という本を参考に、失敗を重ねながら分量を変えてアレンジしました。自分用メモφ(´ω｀= )

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「シフォンケーキ21のバリエーション」という本を参考に、失敗を重ねながら分量を変えてアレンジしました。自分用メモφ(´ω｀= )
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材料

17～18cmシフォン型　1台分
  1. ★卵黄 4個
  2. ★牛乳 100g
  3. ★サラダ油 40g
  4. ★薄力粉(ふるっておく) 90g
  5. ★くるみ（刻んでおく） 40g
  6. ○卵白 4個
  7. ○砂糖 90g
  8. ▽生クリーム(植物性) 100cc
  9. ▽砂糖(生クリーム用) 10g
  10. ▽キウイフルーツ 半分
  11. ▽ブルーベリー 5粒
  12. ▽お花の砂糖菓子 ふたつ

作り方

  1. 1

    ★印の材料を上から順にいれその都度よーく混ぜる。

  2. 2

    ○印の材料でメレンゲを作る。しっかりとかたい角が立つまで泡立てる。

  3. 3

    ★卵黄生地に○メレンゲ３分の１投入。泡立て器でぐるぐる

  4. 4

    メレンゲ残りの半分を泡立て器で優しく混ぜる（白い所が残らないよう注意しながら）

  5. 5

    ゴムベラで残ったメレンゲを底からさっくり混ぜる。（メレンゲのかたまりの無いように。）

  6. 6

    型に流し入れ170度で35分焼くよ(’◇’)

  7. 7

    ココット型などを台にして逆さまにして冷ます。型から抜いてデコレーションする

コツ・ポイント

・くるみは食感を少し残す程度に細かく刻む
・バラの花は不じ家で購入しました(^-^)
・ブルーベリーの代わりにグミやドレンチェリーでも(^-^)
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