赤しその変わり巻きずし

【巻きずし】(写真左)

巻き簾にラップを巻いて海苔を置き、酢飯を全体に広げて『ゆかり®』をふりかける。

(1)の表と裏をひっくり返す。(海苔の面が表にきます。)

海老、縦1/4に切ったきゅうり、梅肉を手前におく。

手前から海苔ごと巻き簾を持ち上げ、「の」の字に具を包むように巻く。

8等分に切り、皿に盛り付ける。

【巻きずし】(写真右)

酢飯に『ゆかり®』を混ぜる。

巻き簾にラップを巻き、酢飯を海苔の大きさくらいに広げる。

手前に大葉をのせ、海老、縦1/4に切ったきゅうり、梅肉をおく。

手前から巻き簾を持ち上げ、具を包むように巻く。

大きめの皿に白ごまを広げ、転がしながら、白ごまを付ける。

8等分に切り、皿に盛り付ける。