玉ねぎは2cm人参じゃがいもは1㎝の角切り。セロリは薄く小さく、いんげんは2㎝の長さに、キャベツは2㎝のざく切りにする。

ウィンナーは輪切り。鍋にオリーブオイルとすりおろしたにんにくを加え、弱火にかけて香りを出し、●を入れ、中火で2分炒める。

トマトは湯剥きし手で潰しながら入れ、コンソメ・水を加えたら、人参・じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、いんげんを加える。

いんげんをさっと煮たら、最後に塩・こしょうで味を整え出来上がり。