しょうがは千切り、厚揚げは一口大のさいの目切り、万能ねぎは小口切りにします。

フライパンに薄く油をひいて豚ひき肉をほぐしながら炒め、全体に色が変わったらいったん取り出します。

そのままのフライパンに厚揚げを入れて、軽く焼目がついたら、もやしとしょうがを投入、蓋をして蒸し焼きにします。

この間に片栗粉を水でといておきます。

約1分後、もやしがしんなりしたら、ひき肉をフライパンに再投入、☆を加えて全体に味をなじませます。

水とき片栗粉を再度かきまぜて入れ、とろみをつけます。

丼ご飯にかけて、仕上げにねぎを散らせば出来上がり！お好みで七味をかけてもいいかも。