常備菜に♪あっさり冬瓜の梅煮♪
ばちこぷー @cook_40094736
鰹と昆布と梅であっさり&旨味もたっぷり♪
申し訳ないくらい簡単で美味しいですよ♪
糖質制限にも♪
このレシピの生い立ち
冬瓜がらんごろんとれて。
ひたすら消費♪
ヘルシーだから罪悪感全くないから毎日大量に食べてます(笑)
常備菜に♪あっさり冬瓜の梅煮♪
鰹と昆布と梅であっさり&旨味もたっぷり♪
申し訳ないくらい簡単で美味しいですよ♪
糖質制限にも♪
このレシピの生い立ち
冬瓜がらんごろんとれて。
ひたすら消費♪
ヘルシーだから罪悪感全くないから毎日大量に食べてます(笑)
作り方
- 1
鰹と昆布の出汁をとる。
昆布は出汁取ったら千切りにしておいて。 - 2
梅は種とって刻んでおく。
この梅は蜂蜜とか減塩とかじゃなく、普通のがオススメ♪
調味料代わりなので多目に刻んでおく。 - 3
冬瓜食べやすい大きさに切る。
- 4
鰹出汁入ってる鍋に直接しょうがすりおろす。
これも多目オススメ♪ - 5
そこに梅刻んだの入れて
ちょっとしょっぱいかな？くらいの味にする。 - 6
冬瓜入れて火にかけ、5~10分煮る。
とりたて冬瓜ならすぐ火入るし、固さも好みあるしここは好みでどうそ。 - 7
火止めたら刻んでおいた昆布入れる。
冷めたら出来上がり♪ - 8
一度冷めた方が味しっかりしみて美味しいですよ♪
夏は冷やすと尚よし♪
暖かいままで片栗粉でとめてもいいし♪ - 9
写真のは…出来上がった状態のまま鍋入れておいたら
母が温めてしまい…(笑)
色が悪くなってしまった…(*_*)
コツ・ポイント
今回使ってる梅干しはこれ→ID19707814
料理用につけたものなので塩分がっつり♪(笑)
使う梅干しによって違うので、冬瓜入れる前に味見してくださいね♪
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