にんにくの醤油漬け
あんず桜 @cook_40116518
ただニンニクを醤油で漬けるだけ。簡単な上に何にでも使える万能醤油。もちろん漬けたニンニクも万能に使えます。
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていて、お嫁に来るときに分けてもらい、それ以来ずっとつくり続けています。
にんにくの醤油漬け
ただニンニクを醤油で漬けるだけ。簡単な上に何にでも使える万能醤油。もちろん漬けたニンニクも万能に使えます。
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていて、お嫁に来るときに分けてもらい、それ以来ずっとつくり続けています。
作り方
- 1
ニンニクの皮を剥き（ヘタは取らない。）洗い水気を取る。
- 2
水気を取ったらヘタを包丁で切って、保存瓶へ入れ醤油を入れる。
- 3
１.２日すればニンニクエキスが出てきます。1年ぐらいは常温で持ちますよ。置いとくほどニンニクエキスが出て良いです。
- 4
スパゲティにでも、野菜炒め、カレー、ハンバーグ、餃子、和え物、冷や奴。
和洋中何にでも使えます！
コツ・ポイント
保存瓶によって醤油の量は調節してくださいね。ニンニクに醤油がかぶるぐらいがベストです。ニンニクが浮いてきちゃうので瓶にぎっしりニンニクを積めた方がニンニクエキスが出てきやすくなります。
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