チヂミ風お好み焼き

momijidog
momijidog @cook_40051773

お好み焼きベースのなんちゃってチヂミです。
このレシピの生い立ち
ニラが安かったから。

チヂミ風お好み焼き

お好み焼きベースのなんちゃってチヂミです。
このレシピの生い立ち
ニラが安かったから。

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材料

6~7枚分
  1. 生地(ほぼお好み焼き)
  2. 小麦粉 1.5カップ
  3. 2個(Mサイズ)
  4. 長いも 100g
  5. かつおだしの素 小さじ1
  6. 昆布だしの素 小さじ1
  7. 中華だしの素 小さじ1
  8. 小さじ0.5
  9. 180cc
  10. 豚バラスライス 100g
  11. にら 1束
  12. にんじん 80g
  13. しいたけ 4個(小)
  14. たれ(ラー油の量はお好みで)
  15. 醤油 大さじ2
  16. ごま 大さじ2
  17. ラー油 小さじ1/3
  18. その他
  19. ラード 適宜
  20. ごま 適宜
  21. いかや・するめ 適宜
  22. えび 適宜
  23. コチジャン 適宜
  24. キムチ 適宜

作り方

  1. 1

    生地をボールに入れて混ぜる。

  2. 2

    混ざった生地、お好み焼きベースなので冷蔵庫で寝かせるとよい。

  3. 3

    野菜を切る。
    にらは4cm位、にんじんは薄い短冊、しいたけはスライス。

  4. 4

    豚バラスライスも切る。

  5. 5

    たれは、材料を混ぜるだけ。足りなくなれば作り足す。

  6. 6

    野菜をおわんやボールに取ります。

  7. 7

    生地を入れて混ぜます。

  8. 8

    ホットプレートなどを熱して(180~200度)、ラードやごま油をひき肉を並べます。

  9. 9

    野菜と生地を載せます。

  10. 10

    片面が焼けたらひっくり返して残りの面を焼いて完成。

コツ・ポイント

具には、イカ・えび・貝柱・たまねぎなどもいいですね。
コチジャンやキムチのトッピングもおいしいです。

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