母の日のあっさりスティックチーズケーキ
母の日のプレゼントに、水切りヨーグルト入りのあっさり味のチーズケーキを作ってみました。角型で焼いてスティック状に☆
このレシピの生い立ち
プレゼント用のチーズケーキは、いつも角型でつくってスティックにしてます。18センチ丸型レシピを自分なりにアレンジしていつも作ってます。今回は、母のためヘルシーに仕上げました。
母の日のあっさりスティックチーズケーキ
母の日のプレゼントに、水切りヨーグルト入りのあっさり味のチーズケーキを作ってみました。角型で焼いてスティック状に☆
このレシピの生い立ち
プレゼント用のチーズケーキは、いつも角型でつくってスティックにしてます。18センチ丸型レシピを自分なりにアレンジしていつも作ってます。今回は、母のためヘルシーに仕上げました。
作り方
- 1
角型にクッキングシートを敷いておく。
ビスケットをジッパー付きのビニール袋に入れ、すりこぎで粉々になるまでたたく。 - 2
溶かしたバターを１の袋に入れて、スプーンで全体にしっとりするまで混ぜ、混ざったら、型にしっかりと敷き詰め冷蔵庫へ。
- 3
レンジで30秒くらい温めたクリームチーズに砂糖を加え、なめらかになるまでよく練る。
- 4
卵は卵黄と卵白に分け、べつべつに溶いておく。このほうが分離せずきれいに混ざります。３のボウルに卵黄を混ぜ、次に卵白。
- 5
あとは、薄力粉、レモン汁、生クリームと順番に混ぜ、とろとろにする。
- 6
冷蔵庫から型を出し、５の生地を流し平らにならす。180℃のオーブンで40～45分焼く。
- 7
念願のビストロ購入！余熱も早いし、焼いているときの音も静か～
-
- 8
最初、４０分で焼いて、もうちょっと焼き色をつけたかったのであと5分焼きました。とってもうまく焼けたよ☆
-
- 9
ビスケットを ブルボンのホワイトロリータにして作ってみました。10本でちょうど良い量でした。ココナッツオイル大さじ1も。
コツ・ポイント
もっとこってり濃厚なのがお好みの方は、クリームチーズを200ｇ、卵を2個にしてみてください。水切りヨーグルトは、コーヒーフィルターを使うと手軽にうまくできると思います。
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