スティックチーズケーキ
クックTFTK35☆ @cook_40338788
濃厚なチーズケーキです。
スティック状にすると食べやすいです。
もちろんサークル型でもOKです。
このレシピの生い立ち
しっとり、濃厚なチーズケーキを食べたくて作りました。
スティックチーズケーキ
濃厚なチーズケーキです。
スティック状にすると食べやすいです。
もちろんサークル型でもOKです。
このレシピの生い立ち
しっとり、濃厚なチーズケーキを食べたくて作りました。
作り方
- 1
ビスケットをめん棒で細かく砕いて、溶かしバターを混ぜる。（ジップロックでやるとラクです）
- 2
クッキングシートを敷いた型に入れてコップの裏などでキツく押し、冷蔵庫で冷やし固める。（15分くらい）
- 3
クリームチーズに砂糖を入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる
- 4
卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えて、その都度丁寧に混ぜる
- 5
冷蔵庫から型を取り出して生地を流し入れ、濡れ布巾の上で空気抜きする
- 6
予熱を入れたオーブンで、180度で45分焼成
※ひび割れ防止にオーブン庫内に耐熱容器に水を入れて一緒入れます - 7
竹串を刺して火通りを確認する。
足りない時は5分ずつ延長する。 - 8
あんずジャムをお湯で溶き、ハケでケーキ表面に塗ります。
- 9
型から取り出し、スティック状に切ります
コツ・ポイント
＊土台のビスケットは粉状にしたほうが口当たり良いと思います。
＊材料はハンドミキサー中速で丁寧にまぜてください。
＊いい感じの焼き目がついたらアルミホイルを被せてください。
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