お手軽♪手羽先のビール煮

cecilmama
cecilmama @cook_40038367

ビールと調味料を入れて煮るだけの、お手軽料理です☆~余ったビールの消費にいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
缶ビールが余っていたので、なんとなく作ってみました。
手羽先は日頃、焼いたら、揚げたりするのですが、よく火を通したと思っていても、骨の周りがまだ赤かったり、なかなか思うように出来なかったのですが、煮たので火通りの心配をしなくて済みました。

お手軽♪手羽先のビール煮

ビールと調味料を入れて煮るだけの、お手軽料理です☆~余ったビールの消費にいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
缶ビールが余っていたので、なんとなく作ってみました。
手羽先は日頃、焼いたら、揚げたりするのですが、よく火を通したと思っていても、骨の周りがまだ赤かったり、なかなか思うように出来なかったのですが、煮たので火通りの心配をしなくて済みました。

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材料

  1. 鶏の手羽先 8個
  2. ビール 1缶(350ml)
  3. ○塩 少々
  4. ○黒胡椒 少々
  5. オリーブオイル 適宜
  6. ☆醤油 大さじ1/2
  7. ☆ケチャップ 大さじ1/2
  8. 固形コンソメ 1個
  9. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    手羽先に隠し包丁を入れて、手羽先の表裏に○をします。しばらく置いて馴染ませます。

  2. 2

    深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の手羽先を入れて焦げ目を付けます。

  3. 3

    表面に焦げ目が付いたら、ビールを入れます。ローリエ、固形コンソメ、☆を入れて蓋をして、中火で10分ほど煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

手羽先に塩こしょうをして、焼き目を付けてから、ビール、調味料を入れて煮るだけの料理です。
醤油、ケチャップは好みで軽減してください。

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