ブラマヨも食べた−簡単豚肉のトマト煮込み
よみうりテレビの「土曜はダメよ」の“チェック・ザ・モグモグ”にて紹介された我が家の自慢料理です。ブラマヨのお二人も絶賛！
このレシピの生い立ち
2010/01/16によみうりテレビ 土曜はダメよ！にVTR出演しました。その際に紹介された料理です。
ブラマヨのお二人も美味しいと収録後そのまま完食してくださいました。緊張したけど楽しかったです。
ブラマヨも食べた−簡単豚肉のトマト煮込み
よみうりテレビの「土曜はダメよ」の“チェック・ザ・モグモグ”にて紹介された我が家の自慢料理です。ブラマヨのお二人も絶賛！
このレシピの生い立ち
2010/01/16によみうりテレビ 土曜はダメよ！にVTR出演しました。その際に紹介された料理です。
ブラマヨのお二人も美味しいと収録後そのまま完食してくださいました。緊張したけど楽しかったです。
作り方
- 1
野菜をそれぞれ適当な大きさに切る。
-
- 2
豚カツ用肩ロースを包丁の背でたたき、一口大に切り塩コショウで下味を付ける。
- 3
圧力鍋に肩ロースとオリーブオイルを入れて炒める。
-
- 4
トマトの水煮缶、水、ハーブ、切った野菜（●の材料）・コンソメを入れて圧力を掛ける。
-
- 5
我が家で使っている圧力鍋は活力なべ。今回の場合はシュシュッとなってから1分加圧しました。
-
- 6
圧力が抜けたら味見。醤油小さじ１・塩コショウで味を調える。
パセリを飾ってて出来上がり。 -
- 7
<<献立>>
豚肉のトマト煮込み・フランスパン・ハーブベビーリーフサラダ -
- 8
ブラックマヨネーズのお二人に出したときは、フランスパンではなくてスコーンを焼きました。
-
- 9
吉田さんは「優しい味」と絶賛。フレッシュハーブを使ったサラダは小杉さんが「摘みたてはさすがに香りがスゴイ！」とコメント♪
-
コツ・ポイント
最後の醤油が味を引き締めます。スパイスのハーブﾞは有るもので結構です。
（番組の希望でハーブを使った料理との事で色々ハーブを使っています(^^;ゞ ）
ブラックマヨネーズの吉田敬さんは色々アレルギーがあるので、その点を加味した食材のみです。
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