北海道♪白菜とベーコンのこっくりミルク煮
よつ葉レストラン @cook_40197450
うまみを含んだ白菜が、やわらかで優しい風味に♪ミルクとベーコンのこっくり豊かな味わいが楽しめます！
このレシピの生い立ち
ベーコンと白菜を、「特選よつ葉牛乳」でこっくり仕上げた、クリーミーなミルク煮です♪炒めてから煮ることで、やわらかく火が通った白菜が、自然な甘みをプラスします。寒い季節に食べたくなる、心も体も芯からあたたまる一品です。
北海道♪白菜とベーコンのこっくりミルク煮
うまみを含んだ白菜が、やわらかで優しい風味に♪ミルクとベーコンのこっくり豊かな味わいが楽しめます！
このレシピの生い立ち
ベーコンと白菜を、「特選よつ葉牛乳」でこっくり仕上げた、クリーミーなミルク煮です♪炒めてから煮ることで、やわらかく火が通った白菜が、自然な甘みをプラスします。寒い季節に食べたくなる、心も体も芯からあたたまる一品です。
作り方
- 1
今回は「特選よつ葉牛乳」を使います。
-
- 2
白菜は3cm幅に切る。白菜の芯の部分が大きい場合は半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンに「よつ葉バター 加塩」、にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら中火にする。
- 4
<3>にベーコン、白菜を加え、しんなりするまで炒める。
- 5
<4>を弱火にし茶漉しで薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。
- 6
<5>に「特選よつ葉牛乳」、コンソメを加え軽く煮込み、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。
- 7
お好みでブラックペッパー（分量外）をふる。
コツ・ポイント
「特選よつ葉牛乳」を加えた後は、軽く煮込む程度で仕上げてください。煮立ててしまうと分離することがあるので要注意です。ベーコンとコンソメの塩味が加わるので、仕上げの塩は味を見ながら少量ずつ加えるようにしてください。
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