砂糖不使用芋ようかん☆和風スイ−トポテト

おいしい栄養
おいしい栄養 @cook_40190286

寒天とさつまいも、バナナの食物繊維と、砂糖不使用でヘルシーなお菓子です。
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山頂いたので芋ようかん作りました

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材料

  1. さつまいも 515g
  2. バナナ 1本
  3. 寒天粉 4g
  4. 150g

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗いフォークで穴を開ける。

  2. 2

    さつまいもを焼きます。今回はスチームオーブンで200度40分で焼きました。

  3. 3

    焼き芋の皮をむき
    熱いうちに裏ごしします。

  4. 4

    バナナ1本裏ごしします。

  5. 5

    鍋にお水と寒天の粉を入れて沸騰したらさつまいもとバナナを入れてよく練ります。

  6. 6

    型に入れて(クッキングペーパーで成形しても良い )冷蔵庫で冷やす。30分以上。

  7. 7

    カットして盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

こつは、芋をゆっくり焼いていくことです。甘くなければ精製された砂糖ではなく黒糖などで甘さをつけてください。その場合は寒天入れる前のお水に溶かします。

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レシピ作者

おいしい栄養
おいしい栄養 @cook_40190286
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管理栄養士。フードスペシャリスト。調理師。ペット栄養管理士。毎日楽しく生き生きと過ごすには食べることが大切。心も体も美しく健康になる料理をテーマに簡単で誰でもおいしく作れるレシピを発信していきたいと思います。★砂糖は使用してません。★出来上がりの味はとーーーても薄味です。食材本来の味を生かすようにしてます。
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