なすの冷製トマトソース（オードブル）
hakutaka32 @cook_40154784
簡単な冷たいオードブルです。これからの時期ビールにピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
いきつけのイタリアンレストランで食べたオードブルを少しアレンジしてみました。
なすの冷製トマトソース（オードブル）
簡単な冷たいオードブルです。これからの時期ビールにピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
いきつけのイタリアンレストランで食べたオードブルを少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
なすを洗って、縦縞になるように皮を剥きます。（気になる方は全部剥いてください。）
- 2
なすを、約1.5cmくらいの厚さで輪切りにし、オリーブオイルで素揚げします。※袋に入れて電子レンジで４分でも可。
- 3
にんにくと玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら*1を加えて更に炒めます。
- 4
炒めた玉ねぎとにんにくにホールトマト缶（トマトはダイス状のものが楽チンです。）を開けます。煮立ってきたら*2を加えます。
- 5
上記２のなすを４に入れてつけ込みます。煮立ってきたら火を止めてさまします。あら熱が取れたら器に入れ替えます。
- 6
あとは、器ごと冷蔵庫に入れて冷えるのを待つだけで、なすの冷製トマトのできあがり！
コツ・ポイント
冷たぁーくしてめしあがってください。
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