【Ａ】ボウルに強力粉と砂糖をざっくり混ぜ、真ん中にくぼみを作り、くぼみにイーストと水を入れる。

ボウルの中でこねたら、ボウルから出して約２〜３分こねる。（台に叩きつけ、生地をまとめて、叩きつけて…の繰り返し）

【Ｂ】別のボウルにＢをざっくり混ぜ、②を入れる。生地がまとまったらボウルから出して、約６分間、台でこねる。

【Ｃ】常温のＣを、ぎゅっと握る様に③に混ぜ込む。バターは溶かしバターではなく、固形で、柔らかい程度です。

④をさらに台で約６分間こねる。

【Ｄ】６粒残して、あとは全て細かく手で小さく割る。⑤に加えてナッツを均一にする。

ボウルに⑥を閉じ目が下になる様にして置き、30℃で約30分発酵させる。生地が1.5〜2倍になるまでです。

⑦を５等分して形を作り、残しておいたナッツを真ん中にぎゅっと押し込む。

仕上げ発酵する。生地がひとまわり大きくなるまで、約20分程度です。

200℃にしたオーブンで12〜15分焼けば出来上がりです！