塩サバの味噌マヨ照り焼き
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】まろやかで鯖の旨味を感じられ、ご飯が進む味付けで冷めても食べやすいので、お弁当のおかずに最高です♪
このレシピの生い立ち
塩鯖で味噌マヨネーズ味の照り焼きを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜ合わせる。塩サバは半分に切り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふるう。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、塩サバの皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し3分焼く。
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- 3
②に★を加え、フライパンをゆすりながら絡めいりごまをふる。
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- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 - 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。
コツ・ポイント
・塩鯖の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼いて下さい。
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