オクラとささみのチーズ春巻き☆
オクラはレンジで下処理カンタン♪
揚げ物だけど、緑が入ってヘルシー気分☆
揚げ焼きなので油も少量！片付け楽チンです♪
このレシピの生い立ち
冷やしラーメンにそうめん、ぶっかけうどん･･･
暑い日が続くと麺類がローテーションになりがちな我が家。
夏だけどたまには揚げ物もしてみよう☆
ささみもオクラもヘルシー食材なので
春巻きにしたら美味しいかなと思い作ってみました（＾−＾）
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは買ったときのネットのまま水洗いをします（上のタグは取ってね）
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- 2
洗ったら塩を振りかけ（分量外）ネットに入れたまま両手でモミモミ。その後また水洗いします。
- 3
電子レンジＯＫのキッチンペーパーを一枚水で濡らし、洗ったオクラを包みます。
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- 4
お皿に乗せて600ｗで約1分ほど加熱します。加熱後はサッと冷水につけて下さい。
オクラが大きい場合は10～20秒程調整を -
- 5
（レンジじゃ不安…という方☆）
鍋にお湯を沸騰させたらオクラを入れて1分30秒茹でる。その後冷水につけてOK☆ - 6
オクラのヘタを切り、縦半分にカットします。
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- 7
ささみの筋を取り除き、包丁の背で優しく叩いて身を潰します。（写真は4本ですが、5本全て同じように）
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- 8
薄く平たくなったささみを棒状に四等分し、全体に塩コショウをします。
- 9
春巻きの皮に、ささみ・オクラ・ささみ・オクラと交互に並べたら上にチーズを乗せる。（皮一枚に、ささみ1/2本オクラ1本）
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- 10
くるくる巻いて1本完成。これを繰り返し10本作っていきます。
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- 11
小さな鍋＆少量の油でいいと思います。
約160℃で揚げ焼きし、キツネ色になったらＯＫです。 -
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コツ・ポイント
オクラの下処理ですが、普通サイズの一本10ｇ前後のものを10本一包みで、600ｗ・約1分加熱です。
1本が大きいオクラの場合は、20～30秒加熱時間を長めるなど調節して下さい。
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