塩麹でやわらか～!鶏胸肉フリッター
あきのぶどう @cook_40043143
塩麹に漬け込むだけで，しっとりやわらかい鶏胸肉のフリッターができます．
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて，塩麹につけこんでフリッターにしました．
塩麹でやわらか～!鶏胸肉フリッター
塩麹に漬け込むだけで，しっとりやわらかい鶏胸肉のフリッターができます．
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて，塩麹につけこんでフリッターにしました．
作り方
- 1
一口大の削ぎ切りした鶏胸肉を，ビニール袋に入れる．そこに塩麹を入れてモミモミ．冷蔵庫で３０分以上寝かす．
- 2
★を合わせて，１をくぐらせて，サラダ油で揚げる．
コツ・ポイント
鶏胸肉を，塩麹に３０分以上漬け込むこと．
鶏胸肉を買ってきたらすぐに塩麹につけておくといいかも．丸のまま塩麹をもみこんで冷蔵庫に眠らせておくのも◎．その場合は調理する直前に，一口大に切ってください．
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