ちくわ・魚肉ソーセージは斜めスライスに、新玉ねぎ・にんじんは千切りに、まいたけは小房に分けておきます。

てんぷら粉と水をまぜます。ちくわ・ソーセージ・まいたけを揚げていきます。

５ｃｍ角に切ったオーブンペーパーに小さくまとめてのせ、ペーパーごとそっと油の中に入れます。

衣に火が通って来ると、ペーパーはお箸でするっと取れます。返しながらカラットするまで揚げます。

今回、たまたま小エビがあったのでかき揚げの上にのせて一緒に揚げてみました。