かじきの南蛮漬け

農林水産省 @cook_40053737
かじきは、三重県の特産品のひとつ。唐辛子を使わない南蛮漬けは子どももおいしく食べられます。(農林水産省)
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
かじきの南蛮漬け
かじきは、三重県の特産品のひとつ。唐辛子を使わない南蛮漬けは子どももおいしく食べられます。(農林水産省)
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
作り方
- 1
しょうがは千切りに、ねぎは斜め切りにする。
- 2
1とAを合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、片栗粉をつけたかじきを色よく焼く。
- 4
かじきに焼き目がついたら、2を入れ絡めながら焼く。
- 5
かじきを皿に取り、4で絡めた具材をその上に飾る。
コツ・ポイント
かじきは焦げやすいので、弱火で焼くとよいです。
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