イタトマーボー豆腐

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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イタトマシリーズ第3弾は
イタリアントマトの麻婆豆腐、略してイタトマーボー♪
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材料

3人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 豚挽肉 150g
  3. 長ネギ 1本（みじん切り）
  4. しょうが 小1（みじん切り）
  5. にんにく 小1（みじん切り）
  6. 塩こしょう 少々
  7. ごま油 大1/2
  8. ガラスープ 小1/2
  9. トマト水煮缶 1/2缶
  10. 片栗粉 小1.5（大1の水で溶く）
  11. 黒胡椒、山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    豚挽肉～ガラスープまでを合わせ、よく混ぜ、5分程度置きます

  2. 2

    フライパンにごま油を大1/2をひき、
    1を入れ、水分が無くなって、肉がポロポロになるまで
    中火～弱火で炒めます

  3. 3

    トマト水煮缶（カットトマトが楽）を入れ潰す。一煮立ち...

  4. 4

    豆腐を容器の中でカットしておき
    （水気の少ない充填タイプで無い場合は、水切りする）

  5. 5

    豆腐を崩さないようにそっと入れ
    フタをして、動かさないように、トロ火で5分煮ます
    。中まで温めます

  6. 6

    豆腐がアッツアツになったら、豆腐だけそっと取り出し、器に盛ります。
    火を止める直前に
    水溶き片栗粉でとろみを付る。

  7. 7

    黒胡椒、山椒をお好みでかけます

コツ・ポイント

書ききれない作り方、コツを知りたい方はブログを見て下さい。
http://ameblo.jp/honeri/entry-11242843175.html
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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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