パスタを茹でます。海老、キャベツを食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは縦にスライス、ニンニクはみじん切りにします。

ニンニクと玉ねぎを弱火で熱し、透き通ったら海老とキャベツを入れて炒めます。

海老が赤くなり、キャベツがしんなりしてきたら、小麦粉を入れ、軽く混ぜ、すぐに牛乳を入れます。

塩胡椒、コンソメを入れ、味を整えます。あとから茹で汁を入れてのばすので、濃い目にしておきます。

茹であがったパスタを5に入れ、あえます。茹で汁をおたま1〜2杯入れて、クリームソースをのばします。

※海老やキャベツの他に、ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、キノコ、アスパラ、ベーコン、ウインナーで作っても美味しいです♩