細切りピーマンとサクラエビの麺つゆ炒め
OKyamato @cook_40182918
味付けは麺つゆのみです。ごま油で炒めて味に深みを出します。
このレシピの生い立ち
ピーマンに醤油、鰹節が王道ですが、サクラエビにするとそれだけで味が出ます。麺つゆ使えば失敗なしです。メーカーによって味が違うので少しずつ加えて、味を濃すぎることがないようにして下さい。
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ピーマンのヘタと種を取りせん切りにします。
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- 2
フライパンを熱し、ごま油を入れ、ピーマンを柔らかくなるまで炒めます。
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- 3
２へサクラエビを入れてさっと炒めます。
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- 4
３へ麺つゆを入れて軽く混ぜ合わせて器に盛ります。
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コツ・ポイント
サクラエビは小さいサイズを使うと口の中が痛くなりません。大きい場合は水少々を加えて軽く煮て、水分を飛ばすとおいしく食べられます。
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