おつまみやお弁当も♪一口サンマのフライ

FKbaby
FKbaby @cook_40062418

サンマを4等分にして、食べやすく揚げました!サクサクしたフライがビールに合います(*'▽')。もちろんお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
法事でたくさんの来客予定があったため、一人一尾ではなく、食べやすいように一口大で作りました。

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材料

5人分
  1. サンマ 5尾
  2. ■酒 大さじ1
  3. ■醤油 大さじ1
  4. ■しょうが(すりおろし) 1かけ分
  5. 小麦粉(薄力粉) 大さじ5
  6. 溶き卵 小2個
  7. パン粉 1カップ
  8. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    サンマは3枚におろし、内臓と太い骨を取り除く。サンマを十字で切って4等分にし、ボールに入れて■を揉み込む。

  2. 2

    (1)のサンマの汁気をキッチンペーパーで拭き、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。

  3. 3

    揚げ油を170度に熱し、(2)をこんがり色付くまで揚げる。

  4. 4

    油を切り、お皿に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

サンマに下味が付いているので、焦げないように注意してください。
ウスターソースやタルタルソースで食べるのが美味しいです(^^♪

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レシピ作者

FKbaby
FKbaby @cook_40062418
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なかなか更新できませんが、時間みつけて頑張ります!
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