生姜入り☆豚肉と野菜の煮込み塩うどん
tama★smile @cook_40200277
生姜の体を温める効果でこれからの時期にぴったり♪体調不良や食欲不振時にもおすすめの体に優しい煮込み塩うどんです(^^)
このレシピの生い立ち
気温も寒くなり、食欲不振時からのリハビリ食として胃に優しく温まるものをと考えて作ってみました♪柔らかく煮込んでいるので胃への負担もなく、食べた後もぽかぽかと元気回復にぴったりなおうどんでした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
➀豚肉と洗った野菜を細切りにして、長ネギは白い部分と青い部分適量を斜めに薄く切っておきます。
- 2
②鍋にお椀一杯分のお水を沸騰させ、➀を入れて火が通ったら調味料Aとうどんを入れて中火でお好みの柔らかさに煮込みます。
- 3
煮込み中に水が減るので水かお湯を足しながら生姜と塩のうま味を引き立てる為、味を整える時は塩と生姜で微調整してください。
- 4
お好みの柔らかさに煮込んだら、白ごまをトッピングして完成です(^^)
コツ・ポイント
塩と生姜をメインに味付けをしていますが、味見をして何か物足りなさを感じた場合は和風だし(類粒)を足すと味に深みが出ます(^^)
※食欲不振や胃の調子が悪い時は一味やコショウなどの刺激物は使用しない事をおすすめします。
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