常備菜＊なすとピーマンのオイスター炒め

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cafe_mako @cook_40137507

ナスが柔らかくピーマンのシャッキリ感と合わさって美味しい炒め物になりました♪オイスターソースのコクが決めてです＾＾
このレシピの生い立ち
秋茄子をたくさんいただいたり、安かったりするので、お弁当にも使える常備菜を考えました

常備菜＊なすとピーマンのオイスター炒め

気まぐれ♡雨おんな's cooksnap of when they made 常備菜＊なすとピーマンのオイスター炒め.
Kちやん☺'s cooksnap of when they made 常備菜＊なすとピーマンのオイスター炒め.
たぬき♪'s cooksnap of when they made 常備菜＊なすとピーマンのオイスター炒め.
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ナスが柔らかくピーマンのシャッキリ感と合わさって美味しい炒め物になりました♪オイスターソースのコクが決めてです＾＾
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秋茄子をたくさんいただいたり、安かったりするので、お弁当にも使える常備菜を考えました
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材料

つくりやすい分量
  1. なす（大きめ） ２本
  2. ピーマン ３個
  3. 白ごま 大さじ１強
  4. ★しょうゆ 大さじ１．５
  5. ★酒 大さじ１
  6. ★みりん 大さじ１
  7. ★きび砂糖 小さじ１
  8. ★オイスターソース 大さじ１
  9. オリーブオイル 大さじ１強
  10. ニンニク 一かけ

作り方

  1. 1

    ★の調味料を全て混ぜておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクスライスを入れ香りがでるまで炒め、香りがでたらニンニクは出す

  3. 3

    大きめの角切りにしたなすを入れて炒め少ししんなりしたら、フライパンの油を拭き取る

  4. 4

    ピーマンをいれてさっと炒めたら、★の調味料を全て入れて水気がなくなるまで炒め、白ごまをいれて一混ぜしたらできあがり

コツ・ポイント

なすを炒めたあと油をふきとることで、さっぱりとした炒め物に仕上がります
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