フライパンに、油大さじ1を熱し、ピーマンとエリンギを入れて、炒めあわせて、塩少々振りかけて炒め合わせます

野菜がしんなりしたら、鰹だし粉末を1本振りかける。

野菜が炒め終えたら、皿にあける。フライパンに油大さじ1を熱し、玉子を入れる。半熟になったら、スクランブルにする。

フライパンに炒めた野菜をあけて、玉子と混ぜ合わせて完成です。