豚肉とナスのつけ汁冷やしうどん

なつみ料理教室
なつみ料理教室 @cook_40049055

ナスが美味しい夏におすすめ!
このレシピの生い立ち
母から。

豚肉とナスのつけ汁冷やしうどん

ナスが美味しい夏におすすめ!
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材料

4人分
  1. 豚こま 100g
  2. ナス 2本
  3. めんつゆ おたま2杯
  4. みょうが 適量
  5. しそ 適量
  6. ごま 大さじ1
  7. 冷やしうどん 4人分

作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさ(半月)、みょうがは薄切り、シソは千切り、豚コマは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を大さじ1加えて熱したら、豚コマを炒め、白っぽくなったらナスを加える。

  3. 3

    2の鍋に水をひたひたになるくらいまでいれて、めんつゆを加えてお好みの味にする。

コツ・ポイント

ごま油で炒めるのが美味しい。
豚コマは豚ひき肉でも代用ok!

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