作り方
- 1
うどんを茹でてザルに上げ流水で冷やす
- 2
茄子は一口大に切って水にさらしておく
(ウチは1歳の息子も食べるので皮を剥きます)
豚肉は好きな大きさに切っておく - 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して★を入れて炒める
- 4
色が変わってきたら茄子も入れて炒める
全体に油が馴染んだら☆を入れて煮詰めながら炒める - 5
器に麺つゆを好きな濃さに薄め
うどんを入れる
その上に[ 4 ]を乗せて
お好みでネギを散らしたら完成
コツ・ポイント
豆板醤は入れなくてもいいです
豆板醤がない場合は一味や七味でも美味しいです
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