枝豆入りの蟹たま
クックH98KR8☆ @cook_40129829
蟹たまの彩りに季節の枝豆を使ってみました。ふんわりした蟹たまは、みんなが大好きです。味がついているからそのまま食べます。
このレシピの生い立ち
今の季節に、蟹たまに入れる彩りが欲しかったんですが、グリーンピースはないので、枝豆が正解でした。熱々でも、冷めても、どちらでもいいから、お弁当にも使えます。
枝豆入りの蟹たま
蟹たまの彩りに季節の枝豆を使ってみました。ふんわりした蟹たまは、みんなが大好きです。味がついているからそのまま食べます。
このレシピの生い立ち
今の季節に、蟹たまに入れる彩りが欲しかったんですが、グリーンピースはないので、枝豆が正解でした。熱々でも、冷めても、どちらでもいいから、お弁当にも使えます。
作り方
- 1
卵は割りほぐします。蟹缶は酒を入れ汁ごと、塩も卵に加えておきます。枝豆、さやいんげん塩茹では、みじん切りにし、加えます。
- 2
中華鍋に油を煙が出るまで熱して、卵を入れて、しばらくして、へりが固まってきたら、さっくり混ぜ返します。
- 3
ひっくり返して、反対にも焦げ目がついたら完成、盛り付けてから、放射状に食べよく切り分けます。
コツ・ポイント
枝豆は、一個が大きいから、よく刻んだほうが、卵と馴染む感じでした。さやいんげんも加えたら、彩りは問題なしです。蟹缶は、スーパーの安売りの時に買っておきます。
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