作り方
- 1
まず梅干しを種から外して、青じそを刻んでおきます。
- 2
茄子の皮をむきます。
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- 3
皮をむいた茄子を4等分にします。
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- 4
茄子は端の部分と中の部分とわけておきます。
端と端。内側と内側。で使います。
- 5
ラップの上に、茄子→豚肉→青じそ→梅干し→茄子→梅干しの順に重ねます。
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- 6
豚肉の火の通り加減を見ながら600Wで5〜7分レンジで温めます。
- 7
斜めに切ってお皿に盛り付けネギを少しふりかけ、めんつゆなどをかけると美味しいです。
コツ・ポイント
レンジの中の水分をこまめにふくとべちゃべちゃにならずにすみます。
梅干しや梅肉が無くても、美味しいです。
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