カリっホクッ♪しその衣でにんにくの天ぷら
きらさくママ @cook_40063082
おつまみに…サブなおかずに…サクサクでほくほくのスナック感覚な天ぷらです。元気になりたいときにも…
このレシピの生い立ち
初めは青森県への旅番組でにんにくに大葉を巻き付けた天ぷらを見て真似ていました。だんだんと手抜きし我が家の定番のしそ衣で作ってます。にんにくを買うと必ず作るメニューです。
カリっホクッ♪しその衣でにんにくの天ぷら
おつまみに…サブなおかずに…サクサクでほくほくのスナック感覚な天ぷらです。元気になりたいときにも…
このレシピの生い立ち
初めは青森県への旅番組でにんにくに大葉を巻き付けた天ぷらを見て真似ていました。だんだんと手抜きし我が家の定番のしそ衣で作ってます。にんにくを買うと必ず作るメニューです。
作り方
- 1
にんにくは皮をむき、１センチ角くらいに切って全体に小麦粉をまぶす。大葉は千切りして水にさらしアク抜きして水を切っておく。
- 2
天ぷら粉を適量の水で溶き衣を作り【１】の大葉を混ぜる。
- 3
【１】のにんにくを【２】の衣に絡めながら温めておいた揚げ油の中へ入れていきカラリと揚げる。お好みでお塩を振りかけて完成。
コツ・ポイント
にんにくは国産や外国産などでサイズがまちまちですが大体１センチ角くらいだと辛味もなく揚げるとほくほくして子供でも食べられちゃいます。にんにくがつるつるしているので小麦粉をまぶしてから衣をつけるとよく絡んでカリっとしておいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18889958
