フレッシュトマトの簡単トマトソース

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

冷凍で保存。時間の無い時、パスタに。
このレシピの生い立ち
いつもフレッシュトマトで、作って冷凍しています。時間が無い時に使います。パスタと合わす時の例として、ベーコン、白ワイン、パルミジャーノレッジャーノを足しています。料理動画https://youtu.be/3ErJ_U0DuB8

フレッシュトマトの簡単トマトソース

冷凍で保存。時間の無い時、パスタに。
このレシピの生い立ち
いつもフレッシュトマトで、作って冷凍しています。時間が無い時に使います。パスタと合わす時の例として、ベーコン、白ワイン、パルミジャーノレッジャーノを足しています。料理動画https://youtu.be/3ErJ_U0DuB8

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材料

3人分
  1. 大玉とまと 2玉
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. セロリ 30g
  4. バジル 6~8枚くらい
  5. にんにく 1片
  6. 鷹の爪 1本
  7. オリーブオイル 適量
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    とまとはざく切り、玉ねぎは、荒みじん、セロリは小口切り、バジルは2つ3つに切る。にんにくはスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり油に香りをつける。

  3. 3

    2に玉ねぎ、セロリを入れ、炒め、充分火を通したら、とまとを入れる。ある程度水分がなくなるまで、炒める。

  4. 4

    3にバジルをいれ、炒め、水分をとばしたら、出来上がり。

コツ・ポイント

作り置き用のトマトソース。ベーコンやシーフードを入れても良いです。パスタや、ご飯と合わせてどうぞ。バジルは無くてもOK。

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