牛すじを鍋に入れ、水をかぶるくらいまで入れ、沸騰後５分くらいまで煮る。（水から煮る）

牛すじを軽く水で洗い、好みの大きさに切り分ける。ゆで汁は捨てる。

ゼロ圧力鍋に、牛すじと〇を入れる。もし肉が水にかぶらなければ、かぶるくらいまで増やす。

ゼロ圧力鍋の場合は、圧がかかってから弱火で15分。他の圧力鍋なら長めに（30分～45分くらいかな？）調整してください。

できあがり☆

もし大根やこんにゃくでカサ増しをしたければ、再度入れて煮てください。（ゼロ活力鍋で圧1～3分）