白身魚揚げは湯通しして半分に、ブロッコリーは小房に分ける。

鍋にお湯を沸かし、固形ブイヨンを入れて溶かし、えび、ブロッコリー、白身魚揚げを下煮する。

みそマヨソースの材料をよく混ぜ合わせる。

グラタン皿に２の具とミニトマトを彩りよく並べ、３のソースを上からかける。

４に粉チーズをふり、温めたオーブントースターでこんがり焼き目がつくまで焼いてできあがり。