うま旨鶏レバー煮♪
お酒の肴、おかずに。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるレバー煮。沢山作って、冷蔵庫に常備しておけば、酒の肴やおかずにぴったりです。
作り方
- 1
レバーは、食べやすい大きさに。心臓も切り開く。
- 2
熱湯に入れ、1～2分煮こぼし、臭みを取る。流水で1個づつきれいに血合いなど洗い流す。
- 3
きれいにした鍋に、薄切りにしたしょうが、★を入れて煮立たせ、ｱｸを取りながら煮る。
- 4
煮汁が1/3程になるまで煮詰めたら、出来上がり♪(^-^)
コツ・ポイント
熱湯で煮こぼしたら、流水で丁寧に血合いを取ると、美味しく出来上がります。
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