ビビンバ

春日部市学校給食
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

給食人気メニュー　ベスト３　入り！！
ビビンバは、子どもたちにとても人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ビビンバ

節約☆ママ's cooksnap of when they made ビビンバ.
千輔のチナコ's cooksnap of when they made ビビンバ.
れにゃくま's cooksnap of when they made ビビンバ.
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給食人気メニュー　ベスト３　入り！！
ビビンバは、子どもたちにとても人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
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材料

４人分
  1. 豚ももせん切り肉 280ｇ
  2. ぜんまい水煮（ざく切り） ３０ｇ
  3. ★しょうが(すりおろし) 少々 (2.4g)
  4. ★にんにく(すりおろし) 少々 (2g)
  5. ★砂糖 大さじ２弱 (12ｇ)
  6. ★しょうゆ 大さじ２弱 (24ｇ)
  7. ★酒 小さじ2弱 (8ｇ)
  8. 油 小さじ１ (4ｇ)
  9. こまつな(2～3cm切り) 2/3束 (280ｇ)
  10. だいずもやし(2～3cm切り) 1/4袋 (60ｇ)
  11. ●しょうゆ 大さじ１強 (20ｇ)
  12. ●酒 大さじ1/2 (8ｇ)
  13. ●ごま油 小さじ１ (4ｇ)
  14. ●砂糖 小さじ１強 (4ｇ)
  15. ●豆板醤 小さじ1/2 (2ｇ)
  16. 白ごま 大さじ１ (9ｇ)

作り方

  1. 1

    ビビンバ（肉）
    ①しょうが・にんにくはすりおろしておく。

  2. 2

    ②豚肉に★の材料で下味をつける。

  3. 3

    ③ぜんまいは、食べやすい長さに切っておく。

  4. 4

    ④フライパンに油を入れて加熱し、②の肉を炒め、③を入れてさらに炒める。最後にごま油を回し入れ、かるく炒める。

  5. 5

    ビビンバ（野菜）
    ①こまつな・だいずもやしは、2～3cmに切る。

  6. 6

    ②白ごまは、すっておく。

  7. 7

    ③●の調味料をすべて鍋に入れ、火にかけ②を加え、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

　和え物のタレに豆板醤を入れているので、ピリッとしています。
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春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html
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