しょうが、にんにくはみじん切りにする。もやしは水からゆでて冷ます。

ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にさらしてからしぼり、2cm幅に切っておく。

フライパンを熱し、油を入れしょうが、にんにく、豆板醤を入れて炒める。

豚肉を加え、さとう、しょうゆ、みりんを入れ煮詰め、ごま油を入れて取り出しておく。

たまごを３個を割り、塩を入れよくまぜる。フライパンに油を入れ、炒り卵を作る。

なべに水を入れ火にかけ沸騰したら、赤みそ、さとう、みりん、豆板醤、酒を入れて煮込む。

最後に、みそだれを中心にのせて出来上がり。