アボカドとおぼろ昆布の白あえ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
なめらかな豆腐に、昆布のうま味、アボカドの濃厚さが良くあい、食べ応えのある白和えです。
このレシピの生い立ち
・おぼろ昆布のふりかけを使った、白和えを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。アボカドは切ったらレモン汁をふりかける。★を混ぜ合わせておく。
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- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げてキッチンペーパーに包み水気を絞る。
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- 3
しめじ、人参は耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分加熱してキッチンペーパーで水気を絞る
- 4
混ぜ合わせた★へ、アボカド、②③を加え、スプーンの背で豆腐を潰すように混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
・豆腐、野菜の水切りはしっかりして下さい。
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