ジュレドレッシングサラダ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
サニーレタスはβカロテンを多く含む為、緑黄色野菜に分類されます。葉酸や食物繊維などもバランスよく含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
ジュレドレッシングサラダ
サニーレタスはβカロテンを多く含む為、緑黄色野菜に分類されます。葉酸や食物繊維などもバランスよく含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
【ジュレ】耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを加えて、レンジで10秒加熱をして溶かす。
- 2
１にポン酢醤油とおろした生姜を加えてかき混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
【サラダ】大根は薄く短冊にスライス、サニーレタスとトレビス、水戻ししたわかめは食べやすい大きさに切る。
- 4
黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとり千切りにする。ムキエビは熱湯に少量の酒（材料外）を加えて下茹でをする。
- 5
お皿に野菜を盛り、粗く崩したジュレを散らす。
コツ・ポイント
ポン酢しょうゆをジュレにすることで、見た目がきれいなので、目でも楽しめる1品です。
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