蕪と鱈のスープ

☆ばた〜すこっち☆'s cooksnap of when they made 蕪と鱈のスープ.
クックNGYLU6☆'s cooksnap of when they made 蕪と鱈のスープ.
siestaa
siestaa @cook_40186471

シンプルな材料で簡単にあたたかく＾＾
このレシピの生い立ち
冬らしく？白っぽいスープにしたかったので

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材料

２人分
  1. 蕪（皮を剥いて一口大） 大1個
  2. 鱈（一口大に切っておく） 切り身２切れ
  3. 玉葱(スライス） 1/2個
  4. しめじ（ほぐしておく） 1/2パック
  5. 水 400cc
  6. コンソメスープの素 小さじ1
  7. 塩 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    菜種油で玉ねぎを炒める

  2. 2

    蕪も加えて炒める

  3. 3

    水を加えて蕪が柔らかくなるまで煮込む

  4. 4

    蕪の茎があったら細かく刻んで塩もみしておく

  5. 5

    コンソメスープの素と鱈を加えて、お玉などで蕪を軽くつぶす

  6. 6

    鱈に火が通ったらしめじと蕪の茎を入れてひと煮立ちさせる。塩コショウで味を調える

  7. 7

    飾りにチャイブやあさつきなどがあってもいいです

コツ・ポイント

仕上げに蕪をつぶすと味が浸み込むようです。玉ねぎを炒めるときバターを使うと、ちょっとこってりしてこれも美味です＾＾

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レシピ作者

siestaa
siestaa @cook_40186471
に公開
放埓だった食生活を、シンプルでナチュラルに変えたら10㎏の減量に成功。以来シンプルで美味しい料理とお菓子を追及しています。甘さ控えめのケーキは、健康オタクな夫が経営するカフェにも置かせてもらってます。地元秩父と故郷秋田の郷土料理も紹介していきたいです＾＾
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