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さつまいもの塩麹炒め
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さつまいもの塩麹炒め-レシピのメイン写真

さつまいもの塩麹炒め

カルピネット
カルピネット @amedio0514

レンチンしたさつまいもを塩麹で炒めた簡単おやつ♪おつまみやお弁当の隙間にもぴったり。
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので。

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カルピネット
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レンチンしたさつまいもを塩麹で炒めた簡単おやつ♪おつまみやお弁当の隙間にもぴったり。
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材料

二人分
  • さつまいも 1本(200g程度)
  • 胡麻油 小さじ1
  • ◎塩麹 大さじ1
  • ◎酒(又は水) 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • 炒りゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗って食べやすく切り水にさらす。(10分くらい)

    • さつまいもの塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    ◎を合わせておく。

  3. 3

    スチーマーに入れ700Wのレンジで2分加熱する。
    ザルにとり水気を切る。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を入れさつまいもを炒め全体に油が回ったら<2>のたれを回しかけ、からめながら炒め合わせる。

  5. 5

    器に盛り炒りゴマをふる。

    • さつまいもの塩麹炒め作り方5写真

コツ・ポイント

スチーマーがなければ耐熱容器に入れラップをする。

<4>でたれを入れる時、ジュッと飛び散るのでやけどに注意する。
入れる時だけ弱火にするか一度火から下ろす。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2015/09/17 23:05に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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このレシピのキーワード

炒めもの さつま芋 こうじ 酒

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